外面买不到
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以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
唔，如题。
手头不太紧且有过节需求的朋友们！
我司外面买不到的奶黄月饼和云腿酥，
已经正式开烤发货啦
小贵（其实没有同款的半岛贵！
但贵得有理有据，请看� �
先说奶黄月饼！
走的大厨配方 + 真材实料 + 手工烤制的路线。
拿的半岛嘉某楼奶黄月饼的创始配方，
邀请米其林大厨调整减糖，
且升级了食材原料。
本薯说了不算，
大家看看此前后台真情实感的评价� �
吃过的人就会懂！
不甜不腻，
还有浓郁的奶香与蛋香，
像刚烘出来的上好黄油曲奇。
入口外皮酥脆，内里软糯绵密。
每年夏天，
老板都得忙活好一阵子。
先在工厂搭出厨房车间，
再找月饼师傅每天手工现包现烤，
不使用任何预制馅料拌粉哦～
糖浆都是烤饼师傅每日现煮，
跟自家烘焙一样，
其实就是轻轻煮个糖水，
所以不会甜腻。
麦芽糖浆的优点是增加韧性，可以上机器，但在奶黄界，确实没有手作的好吃。而煮糖水使饼皮烤完容易裂，我们都会挑出来报损。
优点是吃起来新鲜又家常，
老人小孩都放心吃！
缺点是保质期很短。。。
常温放 7 天，
冷藏可以放久一点。
没办法，此事古难全。
最后看一下给大家
特别定制的竹木中式食盒，
再裹上定制小兔奔月包袱布，
拎回家还出片啊！
（盒子还可以环保再利用。
（装首饰、装袜子都可以！
再说到我司卷了整整四年的云腿小酥，
今年还是肉香扎实、皮子酥，
且卷出了两个新口味！
除了大家都爱的原味、黑松露、白松露，
现在还有：
牛肝菌云腿、松茸云腿。
本薯第一次吃到的时候，
觉得好香好香，两口就吃完了。。。
早买早享受，
已经吃上且更喜欢新口味的朋友说� �
See？
其他款的夸赞也来得轻而易举～
云腿小酥，
在云南当地又叫「火腿四两坨」，
其中最关键的用料就在于火腿。
肉用得好，酥才够香，
且油润而不肥腻。
所以我们卷到了，
宣威海拔 1800 米左右的高山里！
在高海拔环境自然发酵的腿，
和平地上催熟腌制的腿，
绝不可同日而语！
外皮也是大有讲究，
酥极了！！！
有 20 多年经验的和面老师傅手工揉，
薄薄的壳散发着油香，
又能保留咬下去的嚼口。
黑松露云腿、白松露云腿
是拌上欧洲米其林餐厅常用的
黑、白松露酱，
用料超级舍得，
香味浓郁得能直接穿透皮子～
今年的新口味，
牛肝菌云腿、松茸云腿。
是老板在尝试了各种云南宝藏菌子
选择的风味最明显的两款。
牛肝菌和松茸本身就鲜美，
鲜上加香、香里裹着鲜，
你说这好吃玩意谁研究出来的！
以上最后一句代表我的心声。
大家多买点云腿酥，有礼盒和囤货装两种。
送礼自用都实惠啊！
今日 KPI 完成。
每年也就中秋前后能吃上这两口！
我饱记心意之作，
在家里招待朋友过周末，
或者拎出去送礼都体面得不得了～
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喜大普奔～～～
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题 外
朋友们！
今年份的天猫九九大促开始啦！
全场 88 折还可以叠加消费券，
此时不薅光我老板更待何时？
贴心如我薯角，
还讲究一步到位。
懒得打开淘宝的，
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本文的研究员
薯角
彩云之南，我心的方向
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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